Zuppa alla Pavese 2.0 nei ristoranti
In foto i premiati ricevono in dono dal Presidente Franco Bosi il piatto di Stefano Bressani realizzato su ispirazione della ricetta con uovo barzotto e passatelli che Chef Oldani ha presentato ad Autunno Pavese 2018.
Sono i titolari dei ristoranti: Piazza Italia, Locanda del Carmine e Torre d’Aquila a Pavia, Antica Posteria dei Sabbioni a San Martino Siccomario, Bazzini a Canneto Pavese, Hosteria La Cave Cantù a Casteggio, Selvatico a Rivanazzano,
Avranno in menù una rivisitazione della tradizionale ricetta della Zuppa Pavese. I clienti che la ordineranno avranno in dono una pubblicazione realizzata ad hoc per il progetto della Camera di Commercio “Zuppa Pavese 2.0” e l’opera realizzata da Stefano Bressani interpretando la ricetta dello Chef Oldani.
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